Грибной суп из сушёных белых

Ингредиенты

• Сушёные белые грибы — 40 г
• Картофель — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Вермишель или перловка — 2 ст. л.
• Лавровый лист
• Укроп
• Соль, перец

Приготовление

1. Промойте грибы и замочите в 500 мл тёплой воды на час. Настой не выливайте.
2. Грибы нарежьте, настой процедите через марлю — на дне бывает песок.
3. Доведите 2 л воды вместе с настоем до кипения, положите грибы и варите 20 минут.
4. Добавьте картофель, а лук с морковью обжарьте на сливочном масле.
5. Когда картофель почти готов, всыпьте вермишель и зажарку, варите 5 минут.

Совет. Сушёные подосиновики тоже подойдут, но бульон будет тёмным — это нормально.