Борщ, который не стыдно подать гостям
Наваристый, с правильной кислинкой и ярким цветом. Главный секрет — свёклу тушим отдельно.
⏱ 2 ч 30 мин🍽 6 порций
Рецепты / Супы
Супы
Супы 9Горячее 14Салаты 7Выпечка 8Завтраки 8Десерты 4Заготовки 5Напитки 3
Окрошка на кефире
Последняя летняя окрошка сезона — с редиской, огурцом и горчицей в заправке.
⏱ 40 мин🍽 4 порции
Уха из трёх видов рыбы
Прозрачная, золотистая, с запахом костра даже на городской кухне — если знать пару хитростей.
⏱ 1 ч 20 мин🍽 6 порций
Щи из молодой капусты
Лёгкие весенние щи на курином бульоне: капуста остаётся хрусткой, а суп — прозрачным.
⏱ 1 ч 15 мин🍽 6 порций
Рассольник с перловкой
Густой зимний суп с солёными огурцами и перловкой, которую не нужно замачивать на ночь.
⏱ 1 ч 40 мин🍽 6 порций
Гороховый суп с копчёностями
Бархатный суп с копчёными рёбрышками — горох разваривается сам, без соды и блендера.
⏱ 2 ч🍽 6 порций
Солянка сборная мясная
Праздничная солянка из остатков колбас и мяса — тот случай, когда из холодильника получается шедевр.
⏱ 1 ч 30 мин🍽 8 порций
Грибной суп из сушёных белых
Горсть сушёных грибов с лета — и вся кухня пахнет лесом. Без сливок и лишнего.
⏱ 1 ч 10 мин🍽 4 порции
Куриный суп с домашней лапшой
Тот самый суп, который варят, когда кто-то заболел. Лапша замешивается за 10 минут.
⏱ 1 ч 30 мин🍽 6 порций