Куриный суп с домашней лапшой

Ингредиенты

• Курица (суповой набор или бёдра) — 800 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Для лапши: мука — 150 г, яйцо — 1 шт., соль — щепотка
• Лавровый лист, перец горошком
• Зелень

Приготовление

1. Курицу залейте 3 л воды, добавьте целую луковицу и варите час, снимая пену.
2. Для лапши замесите крутое тесто из муки, яйца и соли, дайте ему отдохнуть 20 минут.
3. Раскатайте тесто очень тонко, подсушите 10 минут и нарежьте полосками.
4. Выньте из бульона лук и курицу, добавьте картофель и морковь.
5. Через 10 минут всыпьте лапшу, варите 3–4 минуты, верните мясо и зелень.

Совет. Лишнюю лапшу подсушите и храните в банке — она пригодится ещё не раз.