Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 250–300 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло для жарки

Приготовление

1. Слегка подогрейте кефир — он должен быть тёплым, а не горячим.
2. Смешайте с яйцом, сахаром, солью и содой.
3. Всыпайте муку частями до консистенции густой сметаны. Не перемешивайте тесто после этого!
4. Выкладывайте ложкой на сковороду с небольшим количеством масла, жарьте на среднем огне под крышкой.

Совет. Не мешайте тесто во время жарки — пузырьки, которые делают оладьи пышными, разрушатся.