Кекс с изюмом как в СССР

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Изюм — 150 г
• Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)
• Сахарная пудра

Приготовление

1. Изюм промойте, обсушите и обваляйте в ложке муки.
2. Взбейте мягкое масло с сахаром до пышности, по одному вбейте яйца.
3. Добавьте коньяк, вмешайте муку с разрыхлителем, затем изюм.
4. Выложите тесто в форму для кекса, застеленную бумагой.
5. Выпекайте 60 минут при 170 °C, остудите и посыпьте пудрой.

Совет. Изюм в муке не оседает на дно — он равномерно распределится по всему кексу.