Хлебный квас

Ингредиенты

• Ржаной хлеб — 500 г
• Вода — 3 л
• Сахар — 150 г
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Изюм — горсть

Приготовление

1. Нарежьте хлеб кубиками и подсушите в духовке до тёмного цвета.
2. Залейте сухари кипятком и оставьте на 4 часа.
3. Процедите, добавьте сахар и разведённые дрожжи, оставьте в тепле на 12 часов.
4. Разлейте по бутылкам, положите в каждую по несколько изюминок.
5. Уберите в холодильник на сутки — появятся пузырьки.

Совет. Чем темнее сухари, тем насыщеннее цвет и вкус кваса.