Скумбрия в духовке с лимоном

Ингредиенты

• Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп и петрушка — пучок
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль, перец

Приготовление

1. Разморозьте рыбу в холодильнике, выпотрошите и промойте, обязательно удалите чёрную плёнку внутри.
2. Сделайте на боках по 3 неглубоких надреза, натрите солью и перцем.
3. Внутрь положите дольки лимона, чеснок и зелень, в надрезы — тонкие полукружья лимона.
4. Сбрызните маслом, заверните в фольгу и запекайте 20 минут при 200 °C.
5. Раскройте фольгу и подержите ещё 7 минут, чтобы кожа подрумянилась.

Совет. Скумбрию выбирайте плотную, с блестящими глазами и без желтизны на брюшке.