Лечо из болгарского перца

Ингредиенты

• Перец болгарский — 2 кг
• Помидоры — 1,5 кг
• Лук — 3 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл
• Уксус 9% — 50 мл

Приготовление

1. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
2. Доведите томатную массу до кипения, добавьте масло, соль и сахар.
3. Положите лук полукольцами и перец полосками, варите 30 минут.
4. Добавьте рубленый чеснок и уксус, прокипятите 5 минут.
5. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до остывания.

Совет. Возьмите перец разных цветов — банка будет выглядеть празднично.