Куриная печень в сметане

Ингредиенты

• Куриная печень — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Мука — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Соль, перец

Приготовление

1. Печень промойте, удалите протоки и плёнки, обсушите.
2. Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости.
3. Печень обваляйте в муке и обжарьте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
4. Добавьте сметану, посолите, поперчите и тушите 5 минут под крышкой.

Совет. Солите печень только в конце — иначе она станет жёсткой.