Домашние пельмени впрок

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Вода ледяная — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Фарш свино-говяжий — 600 г
• Лук — 2 шт.
• Вода для фарша — 80 мл
• Перец чёрный молотый

Приготовление

1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли, заверните в плёнку и оставьте на 30 минут.
2. Лук измельчите в блендере, смешайте с фаршем, солью, перцем и ледяной водой — фарш станет сочным.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки стаканом.
4. Положите на каждый кружок чайную ложку фарша, слепите полумесяц и соедините кончики.
5. Разложите на присыпанную мукой доску и заморозьте, только потом пересыпьте в пакет.
6. Варите в подсоленной воде с лавровым листом 5–6 минут после всплытия.

Совет. Лепить вдвоём быстрее в три раза, проверено.