Жареные пирожки с капустой

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Молоко — 300 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л. + для жарки
• Капуста — 800 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.

Приготовление

1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, соли, масла и муки, оставьте подходить на час.
2. Капусту нашинкуйте и тушите с луком и морковью 30 минут, в конце добавьте томатную пасту. Остудите.
3. Разделите тесто на 20 частей, раскатайте лепёшки и слепите пирожки швом вниз.
4. Дайте постоять 15 минут и жарьте в масле на среднем огне до золотистого цвета.

Совет. Начинка должна быть полностью холодной — иначе тесто порвётся.