Щи из молодой капусты

Ингредиенты

• Куриные бёдра — 600 г
• Молодая капуста — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Лавровый лист, перец горошком
• Укроп
• Соль

Приготовление

1. Сварите бульон из бёдер, 40 минут на слабом огне, снимая пену. Мясо достаньте и отделите от костей.
2. Картофель нарежьте кубиками и отправьте в бульон.
3. Лук и морковь спассеруйте на сливочном масле, добавьте тёртые помидоры и тушите 5 минут.
4. Через 10 минут после картофеля добавьте нашинкованную капусту и зажарку.
5. Варите ещё 5–7 минут, верните мясо, посолите и заправьте зеленью.

Совет. Молодую капусту кладите в самом конце — переваренная она теряет весь смысл.