Винегрет с квашеной капустой

Ингредиенты

• Свёкла — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Квашеная капуста — 200 г
• Солёные огурцы — 3 шт.
• Горошек или фасоль — 1 банка
• Лук — 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.

Приготовление

1. Отварите или запеките овощи, остудите и нарежьте кубиком.
2. Свёклу сразу заправьте ложкой масла отдельно — масло «запечатает» её, и она не окрасит остальное.
3. Капусту отожмите от рассола, огурцы нарежьте кубиком.
4. Соедините всё, добавьте горошек и лук, заправьте маслом.

Совет. Нерафинированное масло — обязательно: без его аромата винегрет получается пресным.